Détermination des espèces de poisson
Les différentes espèces de poissons ne sont pas commercialisées aux même prix et certaines peuvent atteindre une valeur marchande élevée. Des substitutions de produits, intentionnelles ou non, avec des composants de moins bonnes qualités sont fréquemment constatées, pouvant entrainer une dégradation de l'image de marque du producteur et une perte de confiance de la part du consommateur.
Nos solutions analytiques
Catalogue
Le réseau de laboratoires Eurofins est un des plus reconnus au niveau mondial pour les tests de spéciation par ADN. Ces analyses permettent la détermination des espèces, même sans connaissance préalable de l’espèce, sur une grande variété de produits1 :
- Poisson frais
- Poissons surgelés,
- Plats préparés contenant du poisson (plats composés, gratins, pizzas…)
- Caviar, œufs de poissons
Les analyses proposées par le réseau de laboratoires Eurofins couvrent la quasi-totalité des espèces de poisson connues et permettant ainsi une identification très fiable. Les banques de données comprennent les références d'un très grand nombre d'espèces, dont tous les poissons, crustacés et fruits de mer couramment consommés :
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Un savoir-faire reconnu
- Une expérience de longue date en matière d'analyse ADN et de spéciation, ce qui nous permet d'accompagner nos clients tout au long de leur démarches de contrôle qualité.
- Une grande capacité d'analyse qui permet de traiter des séries et analyses urgentes sous un délai court
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Pour recevoir plus de précisions, contactez-nous ou demandez à votre interlocuteur Eurofins habituel
1 Toutefois, pour certaines conserves ou produits ayant subi un processus de transformation très agressif (chaleur, acide..), il peut parfois arriver que l'ADN présent dans l'échantillon soit trop dégradé pour permettre l'analyse.
