Fraude dans le Miel
Eurofins Scientific (EUFI.PA), le leader mondial sur le marché de l'analyse des produits agro-alimentaires, renforce sa gamme de services analytiques du miel en mettant sur le marché une nouvelle méthode d'analyse pour répondre aux besoins croissants d'authenticité et de traçabilité.
Dans un rapport du Parlement Européen sur les fraudes alimentaires daté du 8 octobre 2013 (*), le miel ressort comme un des produits alimentaires les plus susceptibles de faire l'objet de fraudes économiques. La principale fraude du miel consiste en l'ajout de sucre exogène. Mais il existe également d'autres types de fraudes, comme la tromperie sur l'origine botanique ou géographique du produit. Fournir des produits de la ruche avec une parfaite traçabilité est de ce fait un enjeu majeur pour la préservation de la filière apicole et de la confiance des consommateurs.
La nouvelle méthode d'analyse développée par Eurofins est issue d'un projet de recherche collaborative (**). Elle est basée sur le profiling par Résonance Magnétique Nucléaire (RMN), haute résolution qui est une technique innovante, rapide et à haut débit fournissant une large gamme d'informations, à la fois ciblées (quantification de composants définis) et non ciblées (identification d'écarts par rapport à des spectres de référence).
Cette approche analytique aux performances inégalées s'affranchit des limitations inhérentes aux méthodes traditionnelles de détection des adultérations, méthodes aisément contournables par l'utilisation de sirops de sucre sans « marqueurs » isotopiques ou moléculaires.
Appliquée sur le miel, cette méthode permet ainsi de détecter l'ajout frauduleux de sucres exogènes indépendamment de leur source (canne, maïs mais aussi betterave, blé, riz, etc.) et améliore considérablement la capacité de détection d'adultérations.
Elle permet également de confirmer l'origine florale des miels déclarée sur les emballages (miels mono floraux), de détecter diverses anomalies comme le chauffage excessif ou la fermentation, et enfin de quantifier les sucres majeurs (glucose, fructose, saccharose). Elle est applicable sur toutes les sortes de miels (miels de fleurs et de miellats, mono ou poly floraux).
Fort de 25 ans d'expérience et expert mondialement reconnu dans le domaine de l'authenticité des aliments, Eurofins dispose de bases de données internationales de miels authentiques qui servent de référence. Ces données garantissent une fiabilité très élevée des résultats d'analyses.
* : Parlement Européen. Commission de l'environnement, de la sante publique et de la sécurité alimentaire
Rapport du 4.12.2013 sur la crise alimentaire, la fraude dans la chaine alimentaire et son contrôle.(2013/2091(INI))
** : Projet AgriFood GPS, projet de recherche collaborative.
Contact Presse: CommunicationFoodFrance@eurofins.com - 02 51 83 21 00
A propos d'Eurofins :
Eurofins - un leader mondial de la bio-analyse
Eurofins Scientific est le leader mondial sur les marchés de l'analyse des produits agro-alimentaires et pharmaceutiques. Il est également le numéro un mondial dans le domaine des services d'analyses environnementales en laboratoire et figure parmi les premiers prestataires mondiaux dans les activités de Laboratoire Central, de services génomiques, de pharmacologie prédictive et d'agrosciences.
Avec un effectif de 15 000 personnes, un réseau de plus de 190 laboratoires répartis dans 37 pays et un portefeuille riche de plus de 100 000 méthodes d'analyse permettant de valider la sécurité, l'identité, la traçabilité, l'authenticité, l'origine et la pureté des substances biologiques et de nombreux produits, le Groupe offre à ses clients des services analytiques de grande qualité, des résultats fiables et rapides ainsi que des prestations de conseil par des experts hautement qualifiés.
Le Groupe prévoit de poursuivre une stratégie de développement qui repose sur l'élargissement permanent de son portefeuille de technologies et de sa présence géographique. Par des programmes de R&D et par acquisitions, le groupe intègre les derniers développements technologiques qui lui permettent d'offrir à ses clients un ensemble de solutions analytiques sans équivalent sur le marché, ainsi que la gamme la plus complète de méthodes d'analyse.
Un des acteurs internationaux les plus innovants du secteur, Eurofins est idéalement positionné pour satisfaire les exigences de qualité et de sécurité toujours croissantes de ses clients et des organismes de réglementation à travers le monde.
Les actions d'Eurofins Scientific sont cotées sur la bourse de Paris (ISIN FR0000038259). Elles sont accessibles également à Amsterdam, Bruxelles et Lisbonne via NYSE Euronext (Reuters EUFI.PA, Bloomberg ERF : FP).
