Analyse des algues et micro-algues

Etiquetage et analyses nutritionnelles de vos algues et micro-algues

Le réseau de laboratoires Eurofins vous permet d’analyser les paramètres nutritionnels et compositionnels de vos produits. Nous répondons à votre besoin de disposer de résultats d’analyses les plus précis possible, afin d'assurer le contrôle de votre process, de donner des informations précises et claires aux consommateurs, ou encore de maîtriser vos coûts de fabrication. Pour ce faire, nous proposons des tests basés sur des méthodes reconnues utilisant les dernières technologies :

• humidité,
• teneur en protéines et en matières grasses,
• profils des sucres,
• profil des acides gras,
• polyphénols totaux,
• profil des acides aminés,
• fibres
• toutes les vitamines : vitamines A,C,E, caroténoïdes
• tous les minéraux et oligo-éléments : magnésium, sodium, phosphore, sélénium, …
• détermination de la valeur énergétique totale,
• analyses élémentaires (% C, H, O, N, S), ...

Nous vous proposons des packages tout faits plus ou moins complets avec des analyses en fonction du besoin ou de vos budgets.

Selon la nature du produit et des risques associés

Nos laboratoires, dont nos centres de compétence contaminants, vous aident à :

• quantifier les métaux lourds issus de la pollution environnementale et/ou de l’origine des sols : plomb, cadmium, arsenic, mercure, étain, cuivre,
• quantifier l'iode contenue dans vos algues ou micro-algues,
• contrôler l'absence de contaminants issus des pratiques agricoles : dioxines et PCB ;
• faire un screening à spectre large par GC/MS et LC/MS pour quantifier près de 600 molécules de résidus de pesticides, screening "à la carte" selon vos besoins.

Nous disposons par ailleurs d'une expertise étendue pour la quantification des PFAS, des bisphénols et d’autres contaminants spécifiques (ammonium quaternaire, huiles minérales, etc), vous permettant de réagir rapidement aux alertes et de répondre à l'évolution des réglementations.

Risques transversaux

Des risques contaminants généraux sont à apprécier selon les cas : solvants résiduels liés au process, oxyde d’éthylène lié à l'utilisation d’épaississant comme la gomme de Guar ou de caroube.

Nous vous accompagnons par la réalisation dans nos laboratoires régionaux (Nantes, Rosporden, Douai) et avec les meilleurs délais de vos analyses microbiologiques : qualité des zones de récolte, hygiène des ateliers de transformation, potabilité des eaux, etc.

En complément des méthodes culturales et immunologiques, nous vous proposons notamment les méthodes rapides de détection des pathogènes par PCR (réaction de polymérisation en chaîne), l’identification de microorganismes, la recherche des causes d’altération, et le source-tracking de pathogènes par les solutions NGS (Next Generation Sequencing), NGS-PCR et NGS-WGS.

Les principales fraudes 

Il existe plusieurs risques de falsification des algues et des ingrédients qui en sont issus :

• non-conformité avec la réglementation, 
• risque d'adultération,
• risque de substitution par une autre source.

Notre expertise algues

Le centre de compétences Eurofins Authenticité de Nantes soutient le secteur des algues par une méthode innovante permettant d’analyser de façon non ciblée l’authenticité d’ingrédients tels que la spiruline par Résonance Magnétique Nucléaire (RMN) afin de maîtriser le risque d'adultération.

Différents ingrédients à base d’algues peuvent également être caractérisés selon vos besoins.

Le Règlement (UE) n o  1169/2011 définit une liste de 14 ingrédients allergènes potentiels à mentionner obligatoirement sur l'étiquetage de vos produits. Le réseau Eurofins dispose d’un panel d’analyses accréditées permettant de répondre à vos besoins en terme de détection d’allergènes sur algues et microalgues (notamment : crustacés, mollusques et poissons).

Ces analyses sont applicables sur vos produits finis, ou dans le cadre d’une validation de nettoyage, sur vos écouvillons et eaux de rinçage.