Analyses des sucres

Détection des sucres exogènes

• Analyse des isotopes stables (SNIF-NMR et IRMS)
• Profiling RMN
• Chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse (LC-HRMS)
• Analyses des oligosacharides (GC-FID)* 

Contrôle de l'origine botanique/géographique déclarée 

• Profiling RMN analyses pollinique et organoleptique, analyse des isotopes stables (SNIF-NMR et IRMS)

* Pour les sucres et les sirops de sucre uniquement

Leur qualité s'appuie sur plusieurs critères, tels que la couleur, la teneur en saccharose, l'humidité et la filtrabilité. La couleur est d'ailleurs l'une des caractéristiques la plus importante, car elle est directement liée au degré de raffinage.

Les solutions Eurofins

• Paramètres de base (Points européens -couleur, aspect, cendre-, insolubles),
• La mesure de l’humidité ou matières sèches (dessiccation à l'étuve, à l'étuve sous-vide, Réfractométrie),
• Granulométrie, polarisation, sucres réducteurs, sulfites LOQ basse.

Ces analyses permettent de répondre au plan de contrôles des industriels des boissons sucrées.

Résidus de pesticides

Les pesticides utilisés sont très variés et leurs résidus constituent la problématique la plus importante pour les acteurs de la filière.

La solution Eurofins

• Screening large de plusieurs centaines de molécules,
• Détection de la présence de métaux tels que l'arsenic et le cuivre.

Le règlement européen, les guides de bonnes pratiques ou la mise en place de votre système de type HACCP vous impose des limites selon les micro-organismes et les produits concernés. 

Nos solutions analytiques

Les laboratoires Eurofins de microbiologie, ne cessent d’optimiser ses solutions pour vous rendre les résultats le plus rapidement possible en particulier pour vos analyses libératoires. Les experts de nos laboratoires, tous accrédités* ISO 17025 par le COFRAC, vous accompagnent pour :

• la détection et l’identification des microorganismes pathogènes et/ou leur toxines par méthodes culturales, immunologiques ou par PCR.
• Les dénombrements adaptés à votre filière via les méthodes ICUMSA ou IRIS.

Enfin, notre ancrage régional (plus grand réseau de laboratoires de microbiologie alimentaire en France avec 10 plateformes analytiques dont Douai, Nantes, Tours, Vennecy) et l’organisation de collecte par nos préleveurs locaux est l’assurance d’une mise en analyse le jour même.

*Voir portée d'accréditation de nos laboratoires ici.

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Accompagnement sur des sujets connexes à votre activité principale de production de sucre 

• Maîtrise de l'état sanitaire des plants et champs de betterave sucrière grâce aux compétences d'Eurofins Laboratoire de Pathologie Végétale (à Loos-en-Gohelle) qui met à votre service toute l’expertise et la performance de ses équipes et de ses outils analytiques ;
• Valorisation de vos coproduits en Nutrition Animale avec les différents agréments de nos laboratoires, comme VLOG pour les OGM, GMP+ pour les contaminants.

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