IFS FOOD v8 : Maîtriser le protocole et les exigences du référentiel version 8

Références : INTER : VB021 - INTRA :VB0A7
Public : Responsable ou directeur qualité, Encadrement ou technicien chargé de la mise en place d’un système de management de la qualité, Toute personne impliquée dans la mise en place du référentiel sur le site
Organisation : Nombre de participants limité à 8 personnes
Durée : 2 jours (soit 14 heures)
Tarif : 1200€ par participant

Disponible également en INTRA : contactez-nous

PRE-REQUIS

• Avoir réalisé une lecture préalable du référentiel
• Connaissance des principes de la qualité et des bonnes pratiques d’hygiène et de production

OBJECTIFS

• Comprendre les exigences du référentiel et savoir y répondre
• Se familiariser avec le processus de certification pour mieux appréhender l’audit et sa suite
• Entre capable d’interpréter correctement les exigences du référentiel pour déployer un système de management et des bonnes pratiques adaptés au sein de son entreprise
• Niveau atteint en fin de session: MAITRISE

PROGRAMME

• Rappel du contexte et des enjeux. Qu'est ce que l’IFS? Place de l’IFS dans le paysage des
  référentiels de certification
• Les fondamentaux de l’IFS: objectifs et points à retenir
• Présentation des exigences du nouveau référentiel par thématique (les responsabilités de la
  direction, la gestion du personnel, développement de produits...)
• Etude approfondie du protocole d'audit (champ d'audit, secteurs produits, durées d'audit, les différents types d'audits, notation et conséquences, suivi des sites certifiés)
  => Focus important sur la nouvelle exigence « Food Safety Culture » (définition, attendus…)

MOYENS TECHNIQUES ET PEDAGOGIQUES

• Support de formation mis à disposition
• Outil en ligne interactif Adobe Connect
• Les conditions suivantes sont requises pour suivre la formation en ligne dans de bonnes conditions :
  - ordinateur avec haut-parleur/micro ou casque/micro et une webcam
  - connexion internet stable

• Salle de formation en présentiel équipée d’un vidéoprojecteur et d’un tableau blanc ou papier
• Alternance de présentation théorique (power point, vidéo…) et d’exercices de mise en pratique par groupe de travail

MODALITES D'EVALUATION

• Approche pédagogique séquentielle permettant de valider les connaissances acquises en cours de session
• Bilan de la formation et évaluation des acquis (test mixant QCM et questions ouvertes)