Nouvelle publication du partenariat P3A
Initié en 2020, P3A, pour Partenariat Analyse Authenticité Arômes, a pour ambition de construire un réseau entre les entreprises de l’aromatique alimentaire et des laboratoires publics et privés dans le cadre des analyses de l’authenticité de tous les types d’arômes, seuls ou au sein du produit fini.
P3A est constitué à date du SNIAA (Syndicat National des Ingrédients Aromatiques Alimentaires) et de 3 laboratoires engagés pour l'intégrité des arômes : Aromalyse, Beta Analytic et le Centre de Compétence en Authenticité Eurofins.
En quoi consiste ce focus ?
Ce focus est un document à portée pédagogique visant à expliciter le rôle des contrôles analytiques dans le contrôle de la conformité réglementaire des arômes naturels. C'est un outil clé dans un contexte où les consommateurs sont en demande croissante de produits naturels et les utilisateurs d’arômes souhaitent être rassurés sur la naturalité des arômes qu’ils achètent.
Ce mois-ci les partenaires sont fiers de publier un nouvel outil sur « l’Analyse chirale dans le contrôle de la conformité des arômes naturels ». Ce focus :
- Recense et décrit les méthodologies liées à l’analyse de la chiralité dans les extraits naturels, en mettant l’accent sur les molécules aromatisantes,
- Décrit les bases de la construction d’une base de donnés rassemblant l’essentiel des données de la littérature liée à cette thématique
- Examine comment la détermination de la chiralité dans les extraits naturels impacte leur conformité vis-à-vis de la réglementation
Offre Eurofins
Notre laboratoire d'authenticité Eurofins vous propose des techniques analytiques avancées afin de protéger votre marque, vos clients et vos consommateurs. Nos équipes peuvent vous aider à contrôler l’intégrité des arômes dont la vérification de la naturalité ou des précurseurs des molécules pures (ex. vanilline, benzaldéhyde, anéthole, etc.), la vérification des appellations "arômes naturels".
→ Pour en savoir plus sur l’Analyse chirale dans le contrôle de la conformité des arômes naturels
→ Pour toute question, n’hésitez pas à contacter authenticity@eurofinsfr.com
