Paolo Pescio est directeur scientifique senior pour les dispositifs médicaux chez Eurofins. Il est toxicologue agréé au niveau européen et titulaire d'une maîtrise en toxicologie appliquée et en ingénierie biomédicale. Il a plus de 15 ans d'expérience dans l'évaluation biologique des dispositifs médicaux et l'évaluation des risques toxicologiques pour les produits pharmaceutiques.
Il est un membre actif de plusieurs groupes de travail de l'ISO TC 194 et du CEN TC 206 ; auparavant, il a été consultant HAS en ingénierie des soins de santé pour la Commission européenne. Il a été professeur à l'université de Milan et à la Fondazione Alma Mater de Bologne.