Substances Perfluorées (PFAS)

Notre offre analytique

Le réseau Eurofins Hydrologie dispose des équipements et méthodes permettant de quantifier une large gamme de PFAS, dont les 20 molécules de la Directive européenne du 16 décembre 2020.

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Les PFAS (ou en anglais Per- and PolyFluoroAlkyl Substances) forment une famille de plus de 4 700 produits chimiques fabriqués depuis les années 1940 par l'Homme. Ces composés n’existent pas à l’état naturel et contiennent dans leurs molécules des chaînes carbone-fluor, l'une des liaisons chimiques les plus fortes. Cela conduit les perfluorés à être qualifiés de polluants chimiques « éternels », car ils ne se dégradent que très difficilement dans l’environnement.

Où trouve-t-on les perfluorés ?

Les PFAS sont utilisés dans une grande variété de produits de consommation et d'applications industrielles en raison de leurs propriétés chimiques et physiques uniques, dont notamment la résistance à l'huile et à l'eau, la résistance à la température et aux produits chimiques et leurs propriétés tensioactives.

Les Perfluorés ont de ce fait été utilisés dans quantités de produits manufacturés, dont par exemple : les mousses anti-incendie, les revêtements métalliques antiadhésifs pour les poêles à frire, les emballages alimentaires en papier, les crèmes et les cosmétiques, les textiles pour les meubles et les vêtements d'extérieur, les peintures et la photographie, le chromage, les pesticides et les produits pharmaceutiques, etc.

La multiplicité de ces usages et la résistance des Perfluorés ont conduit à ce qu’ils se propagent via l’eau, l’air et le sol et donc à ce qu’ils contaminent la faune et la flore au travers de la chaîne alimentaire. C’est la raison pour laquelle les PFAS peuvent se trouver également présents dans les produits alimentaires.

Les substances perfluorées les plus connues sont :

• Le PFOA, l’acide perfluoro-octanoïque, il est utilisé entre autres comme traitements anti-tâches et imperméabilisants (vêtements, tapis, moquettes, meubles), ainsi que comme revêtements antiadhésifs pour ustensiles de cuisine.
• Le PFOS, le sulfonate de perfluoro-octane : utilisé pour l'imprégnation de tissus, les emballages (papier/carton), les cires et produits de polissage pour l'automobile et les sols, les mousses extinctrices, la synthèse d'agents tensioactifs, de détergents et d'émulsifiants, les composants électriques et électroniques, etc.

Quels sont les risques liés à l’utilisation des PFAS ?

Les PFAS sont dangereux aussi bien pour l’environnement que pour la santé. S’agissant de molécules d’origine anthropique, les mécanismes d’interaction avec le vivant sont difficiles à appréhender et dans les deux cas, il reste compliqué de déterminer la nature et l’ampleur exactes des risques. Cependant, des sujets de préoccupation se dégagent :

Depuis septembre 2020, l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments a fixé la dose journalière admissible pour les principaux perfluorés à 0,63 ng/kg (contre 270 ng/kg en 2009).

Le cadre réglementaire

• La Convention internationale de Stockholm réglemente les POPs (polluants organiques persistants) dans l’Union Européenne avec pour but d’en réduire l’utilisation. Cette convention a interdit l’usage des PFOA depuis le 4 juillet 2020.
• La Directive Cadre Eau de l’Union européenne du 12 août 2013 modifie les substances prioritaires dans le domaine de l’eau. Cette directive identifie les PFOS comme substance prioritaire dangereuse et fixe sa valeur limite dans les eaux de surface à 0,65 ng/L.
• La Directive européenne du 16 décembre 2020 concerne la qualité des eaux destinées à la consommation humaine. Cette directive décrit la somme de 20 PFAs et fixe la norme de qualité environnementale à 100 ng/L.

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