Devenir formateur en sécurité des aliments
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Contexte
Activité : Distribution
Catégorie : Management de la sécurité des aliments
Au-delà de la connaissance des règles et Bonnes Pratiques d'Hygiène entourant la sécurité des aliments, il est indispensable pour un établissement de pouvoir former son personnel à leur respect. Dans cette formation, vous apprendrez à construire et animer des modules de formation sur ces thématiques.
Durée : 2 jours (14h) | Mention : INTER/INTRA |
Prochaine date et lieu INTER : DISTANCIEL : 30 septembre et 7 octobre 2024 |
Coût : Tarif INTER : 950€ HT |
Référence : EFORM | Plus d'informations : Fiche détaillée |
Objectifs de la formation
- Apprendre à construire et animer des formations simples sur l'hygiène et la sécurité des aliments afin de transmettre aux équipes
- Connaître le monde microbien et les conséquences d’une mauvaise hygiène
- Comprendre les exigences de la réglementation en vigueur et les principes de l’HACCP
- Connaître les Bonnes Pratiques d’Hygiène et de Fabrication et les respecter
- Être capable de concevoir un programme de formation aux BPH
- Savoir concevoir ou adapter des supports pédagogiques de formation
- Être capable d’organiser et d’animer une session de formation en sécurité des aliments
Contenu
- Rappels des fondamentaux en matière de Bonnes Pratiques d’Hygiène
- Exigences en matière de formation du personnel
- Différentes méthodes pédagogiques
- Comment préparer et organiser sa formation : objectifs, séquençage de la formation, scénario pédagogique, outils pédagogiques adaptés
- Comment construire le programme d’une formation aux Bonnes Pratiques d’Hygiène
- Outils pédagogiques adaptés
- Comment animer une formation en sécurité des aliments : gestion du groupe, gestion des personnalités, adaptation du discours - organisation des exercices et travaux de groupe
- Mise en pratique : préparation et animation d’une séquence de formation (il sera demandé aux stagiaires un travail de
préparation) - Bilan de la formation
Cette formation interactive est disponible à distance !
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