Méthode HACCP en Restauration

Contexte

Activité : Restauration
Catégorie : Management de la sécurité des aliments
La réglementation intègre dans le Règlement 852/2004 du Parlement Européen et du Conseil, la formation du personnel : formation en hygiène alimentaire pour les manutentionnaires de denrées alimentaires et formation à la méthode HACCP pour les personnes responsables de sa mise en place.
Cette formation très concrète permettra à vos responsables en charge de la mise en place et de la révision du plan HACCP et aux membres de votre équipe HACCP d'être opérationnels.

Durée : 2 jours (14h)

Mention : INTER/INTRA

Prochaine date et lieu INTER :

Lille (59) : 2 et 3 octobre 2024

Coût : Tarif INTER : 950€ HT
Tarif INTRA : Nous consulter

Référence : EHACCPR

Fiche détaillée

Objectifs de la formation

Apprendre à mettre en place la méthode HACCP afin de répondre aux exigences réglementaires
A l’issue de cette formation, les participants sont prêts à devenir acteurs de la sécurité sanitaire des aliments