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Formation en hygiène alimentaire >> Entreprise >> Staphylocoques enterotoxiques

Staphylocoques entérotoxiques

Contexte

Activité : Entreprise
Catégorie : Micro-organismes pathogènes
Le secteur de l’alimentation doit plus que jamais apporter la preuve de la qualité et de la sécurité de ses produits. L’ouverture des marchés impose aux entreprises des exigences sévères en matière d’hygiène des aliments. Afin de répondre à ces exigences, les cadres de ce secteur doivent disposer de données actualisées sur les micro-organismes émergents, les pathogènes et l’écologie des denrées alimentaires.

Durée : 0,5 jour (3,5h) Mention : INTER

Prochaine date et lieu INTER :

Lille (59) / DISTANCIEL : 4 septembre 2024 matin

Coût : Tarif INTER : 520 € HT

Référence : EPATS Plus d'informations : Fiche détaillée

Objectifs de la formation 

  • Approfondir ses connaissances sur les staphylocoques entérotoxiques
  • Appréhender le risque staphylocoques entérotoxiques dans les aliments
  • Connaître la bactériologie, les capacités de survie et de multiplication de ce pathogène dans les aliments
  • Disposer des dernières données épidémiologiques
  • Acquérir les méthodes classiques et nouvelles de mise en évidence de ce pathogène dans les aliments

Contenu 

  • Bactériologie et épidémiologie de staphylocoques entérotoxiques
  • Écologie, survie et multiplication des staphylocoques entérotoxiques dans les aliments
  • Toxinogénèse
  • Méthodes de mise en évidence de staphylocoques et des entérotoxines staphylococciques

 

Cette formation interactive est disponible à distance !

 

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