Décrypter le règlement INCO

Contexte

Activité : Distribution
Catégorie : Management de la sécurité des aliments
Le règlement 1169/2011 concernant l’information du consommateur sur les denrées alimentaires (INCO) est entré en application le 13 décembre 2014. Ce règlement actualise, simplifie et clarifie l'étiquetage des denrées alimentaires commercialisées dans l'Union Européenne. Il maintient les dispositions antérieures contenues dans la directive 2000/13 (codifiées dans le code de la consommation aux articles R 112-1 à R 112-31) en les complétant. Il harmonise les informations devant figurer sur toutes les étiquettes de denrées alimentaires commercialisées dans l’Union Européenne. Ces règles s'appliquent à toutes les denrées alimentaires vendues au consommateur final et s’appliquent à tous les opérateurs du secteur alimentaire (producteurs, distributeurs, détaillants, restaurateurs, commerces de bouche spécialisés ou généralistes, cantines…).

Durée : 1 jour (7h)	Mention : INTRA
Prochaine date et lieu INTRA : Nous consulter	Coût : Tarif INTRA : Nous consulter
Référence : EINCO	Plus d'informations : Fiche détaillée

Objectifs de la formation

Être capable de créer l'étiquetage des produits alimentaires conformément au règlement 1169/2011 dit INCO
Connaître le règlement 1169/2011 dit INCO
Maîtriser la réglementation relative à l’étiquetage en rayon traditionnel et pré-emballé
Comprendre les exigences sur les allergènes et leurs implications au quotidien
Savoir mettre en application des règles simples pour informer le consommateur
Être capable de créer l'étiquetage d’un produit alimentaire
S’assurer de la conformité de l’étiquette des produits vendus
Améliorer la lisibilité de l’étiquetage

Contenu

Le règlement 1169/2011 dit INCO
Les mentions sur l’étiquette : mentions obligatoires, facultatives, éléments interdits
La réglementation relative à l’étiquetage en rayon traditionnel et pré-emballé
Les allergènes et leurs implications au quotidien
Étiquetage :
- Création de l'étiquetage d’un produit alimentaire
- Mise en application des règles simples pour informer le consommateur
- Améliorer la lisibilité de l’étiquetage
- Conformité de l’étiquette des produits vendus

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