Devenir formateur en sécurité des aliments

Contexte

Activité : Distribution
Catégorie : Management de la sécurité des aliments
Au-delà de la connaissance des règles et Bonnes Pratiques d'Hygiène entourant la sécurité des aliments, il est indispensable pour un établissement de pouvoir former son personnel à leur respect. Dans cette formation, vous apprendrez à construire et animer des modules de formation sur ces thématiques.

Objectifs de la formation 

• Apprendre à construire et animer des formations simples sur l'hygiène et la sécurité des aliments afin de transmettre aux équipes
• Connaître le monde microbien et les conséquences d’une mauvaise hygiène
• Comprendre les exigences de la réglementation en vigueur et les principes de l’HACCP
• Connaître les Bonnes Pratiques d’Hygiène et de Fabrication et les respecter
• Être capable de concevoir un programme de formation aux BPH
• Savoir concevoir ou adapter des supports pédagogiques de formation
• Être capable d’organiser et d’animer une session de formation en sécurité des aliments

Contenu 

• Rappels des fondamentaux en matière de Bonnes Pratiques d’Hygiène
• Exigences en matière de formation du personnel
• Différentes méthodes pédagogiques
• Comment préparer et organiser sa formation : objectifs, séquençage de la formation, scénario pédagogique, outils pédagogiques adaptés
• Comment construire le programme d’une formation aux Bonnes Pratiques d’Hygiène
• Outils pédagogiques adaptés
• Comment animer une formation en sécurité des aliments : gestion du groupe, gestion des personnalités, adaptation du discours - organisation des exercices et travaux de groupe
• Mise en pratique : préparation et animation d’une séquence de formation (il sera demandé aux stagiaires un travail de
  préparation)
• Bilan de la formation

Cette formation interactive est disponible à distance !

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