Se préparer à l'inspection FSQS

Contexte

Activité : Distribution
Catégorie : Management de la sécurité des aliments
La formation a pour but de comprendre les incontournables de son rayon et de se familiariser avec la trame de l’Inspection de votre laboratoire à travers les thèmes de la grille d'inspection FSQS.
Ces thèmes seront abordés suite à l’évaluation des stagiaires dans leurs rayons respectifs avec la trame d’évaluation selon le référentiel FSQS.

Durée : 1 jour (7h)	Mention : INTRA
Prochaine date et lieu INTRA : Nous consulter	Coût : Tarif INTRA : Nous consulter
Référence : EFSQS	Plus d'informations : Fiche détaillée

Objectifs de la formation

Comprendre le fonctionnement de la grille FSQS - le système de notation - les notions d'activité et de déclinaisons
Valider les acquis essentiels en hygiène et sécurité des aliments
Connaître le référentiel FSQS pour préparer les futures inspections, le fonctionnement de la grille FSQS - le système de notation - les notions d'activité et de déclinaisons
Comprendre « les incontournables » de son rayon pour mieux aborder l’inspection FSQS
Être capable de repérer ses points faibles
Être capable de manager les inspections FSQS dans son magasin

Contenu

Qu’est-ce que l’inspection FSQS ? Le référentiel, le protocole d’inspection
Le système de notation du FSQS et ses conséquences : impact des différentes décotes
Comment préparer et gérer une inspection FSQS ?
- Préparation
- Déroulement
- Réception du rapport
- Communication des résultats
- Définition d’un plan d’action

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